Una ^caramella davvero buona

… e un aroma naturale

Gli Les Anis de Flavigny® sono disponibili in svariati gusti. Dopo l’Anis all’anice particolarmente amato è l’Anis alla rosa, seguito da altri aromi: il cassis, il limone, il fior d’arancio, lo zenzero, il mandarino, la menta, la liquirizia e la violetta.
La moda delle bevande con un retrogusto di anice fu introdotta lungo le coste del Mediterraneo in tempi antichi, con l’affermarsi della colonizzazione greca e delle conquiste ottomane. In questo modo, poco a poco, la coltivazione dell’anice si è estesa a tutto il bacino del Mediterraneo.
Nel 1800, gli Anis de l’Abbaye de Flavigny® esistevano già in una ricca offerta di gusti. I nostri aromi naturali sono estratti da vegetale per distillazione con vapore acqueo o alcol di barbabietola. Nel caso della menta, per esempio, le foglie sono inserite in un alambicco, poi l’acqua viene riscaldata. Il vapore acqueo così sviluppatosi passa attraverso le foglie e si carica di olio essenziale di menta. L’olio essenziale viene recuperato, dopo il passaggio nel collo di cigno, quando il tubo passa attraverso un bagno di acqua fredda.
Per ottenere un litro di essenza naturale di neroli (l’essenza di fiori d’arancio), è necessaria una tonnellata di petali di fiori d’arancio (l’albero, l’arancio, si chiama melangolo). Per ricavare un litro di essenza naturale di rosa sono necessarie due tonnellate di petali di rose.